张光香刚把鱼鳃给去了，正在划开鱼肚，用手掏里面的内脏，看到他们俩进来，停了一瞬，“你俩不留楼上一个？”

“睡得熟，等下再上去。”

苏雪桢说完拎起袖子要帮忙，“土豆要削吗？”

“炖排骨用，你削四个吧。”

张光香给她指了指一旁的土豆，又开始做自己的事，她今晚准备搞个鱼头汤，鱼肚清理干净后，拿刀开始砍鱼头，哐哐两下后，鱼头就被砍了下来。

剩下的鱼身用来红烧。

苏显国坐在煤炉旁剥蒜，岑柏也机灵地帮着打下手做些杂活，鱼头汤要炖成奶白色，需要时间，张光香准备先煎鱼头，把油倒了进去，想到难得这会儿苏雪桢也在厨房，喊她过来，“雪桢，你来，看看我怎么做鱼头汤。”

“回头也能给平平安安做了。”

苏雪桢跟岑柏对视一眼，跟个学生看老师做实验一样走过去学习。

“这鱼头我刚才用盐跟料酒去过腥了，油热后再下锅煎。”

张光香说着慢慢把鱼头倒进锅里，鱼头一下锅，很快滋啦滋啦响了起来，她面不改色看着，继续跟苏雪桢说，“两面都煎一下，煎的时候呢，往锅边再淋点料酒再去一次腥。”

苏雪桢离得近，已经能闻到香味了，认真地听课，“好，我知道了。”

张光香随后把切好的姜跟葱白放进去，又煎了几秒后，倒水进去没过鱼头，叮嘱道：“你看着锅，等下煮出泡沫撇出来。”

家里掌勺的只有张光香一个人，苏显国跟岑柏本来就坐在煤炉旁看她做饭，现在又多了一个守着鱼头汤的苏雪桢，就演变成了三个人坐在两个煤炉前面面相觑，场面非常搞笑。

关键是年夜饭，看到张光香这么忙碌，他们也不敢站起来去歇着。

这么晚了还没吃饭，大家都饿得很，张光香肚子也不好受，做起饭来很快，正炒着菜呢，隐隐约约就听到院里又响起了鞭炮声。

自打67年春节取消放假后，鞭炮也都不让放了，孩子过年只敢偷着放几炮过瘾，没办法，这东西一扔就炸，实在特别得小孩子欢心，过年嘛，本来最开心的就是小孩子，现在该有的活动都没了，稍微放点炮大家也都睁一只眼闭一只眼放过去了，甚至还有大人也加入进去的。